Anda sedang mencari inspirasi resep Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Hasil webinar hari sabtu lalu dengan Chef Jun @Kokiroti. Seneng mendapat kesempatan kedua belajar tentang Roti. Adalah perjuangan bagi aq yang baru mengenal Baking dan tidak punya alat yang memadai, begitu pula dengan bahan yang boleh dibilang bukan bahan yang premium. Tapi dengan tekad yang kuat dan support dari Chef Jun melalui akun IGnya, alhamdullillah aq jadi semangat. #cookpadindonesia#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#ResepBagiPemula#berbagiresep#MasakItuSaya
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci:
- Bahan Tangzhong=
- 30 gr tepung pro sedang
- 120 ml air
- Bahan A=
- 270 gr tepung protein sedang
- 3 gr ragi
- 30 gr gula
- 10 gr susu bubuk, Me pake susu dancow
- Bahan B =
- 100 ml susu cair dingin
- 1 butir telor
- 1 kuning telor
- Bahan C =
- 75 gr Unsalted Butter (dalam suhu ruang)
- 1/2 sdt garam
- Filling =
- 3 sosis ayam
- Keju Chedar parut
- Saos sambal
- bubuk oregano
- Olesan kuning telor
Langkah-langkah untuk membuat Sosis Chedar Babka, Metode Tangzhong, Panggang di panci
1
Campur bahan tangzhong, aduk dengan menggunakan whisk sampai adonan halus. Masak menggunakan api kecil sampai teksturnya menyerupai pasta. Tandanya jika diaduk dengan spatula akan terpisah.
2
Matikan api sambil tetap diaduk2 didalam pan. Dinginkan dengan cara memindah Tangzhong dalam mangkok, Jika Tangzhong sudah benar2 dingin baru bisa dipakai.
3
Sementara menungggu Tangzhong dingin, siapkan Bahan A kedalam wadah aduk2 sampai rata, tambahkan tangzhong, aduk dengan spatula. Lalu tambahkan telor (Bahan B).
4
Masukkan susu cair dingin (Bahan B) sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan susu jika adonan setengah kalis. Pindahkan ke meja. Ulen seperti mencuci baju sampai bisa jadi bola tapi tidak sampai kalis.
5
Bulatkan, lalu pipihkan. Tambahkan Bahan C, uleni seperti mencuci baju kembali. Dorong tarik dorong tarik sehingga butter menyatu ke adonan. Uleni sampai kalis (window pane). Proofing/Istirahatkan adonan sampai mengembang 2xlipat (tandanya jika dipegang dengan ujung jari akan membekas)
6
Sementara siapkan isian/filling. Jika sudah selesai Proofing, kempiskan adonan. Dalam resep ini aq bagi menjadi 2 adonan. pipihkan salah satu adonan (sisihkan adonan 1 dengan menutup serbet bersih) setebal 1cm merata membentuk segiempat.
7
Olesi dengan saos sambal, lalu irisan sosis keju chedar dan terakhir bubuk oregano, sisakan 2cm pada bagian pinggir agar nanti adonan bisa melekat erat saat sudah digulung. Gulung padat adonan dari bawah menuju atas, bila sudah sampai pinggir yang tidak terkena filling diolesi sedikit air. lalu rapatkan dengan mencubit2 pinggiran adonan agar filling tidak keluar
9
Belah adonan tapi jangan sampai terpotong, lalu kepang perlahan2, tarik kedua ujung2nya membentuk adonan bulat. Masukkan kedalam loyang yang telah diolesi margarin dan tepung. karena aq disini manggang dengan alat yang sangat sangat sederhana (dengan menggunakan panci alumunium). Masukkan perlahan2 dalam loyang (me, panci alumunium)
10
Istirahatkan kembali sampai adonan mengembang, sambil menunggu mengembang, panaskan oven (Me pake panci magiccom bekas). Olesi permukaan adonan dengan kuning telor. Lalu masukkan panci alumunium kedalam panci bekas magiccom, Panggang dengan menggunakan api kecil (Me, selama kurang lebih 50menit), tutup panci rapat2, jangan lupa tutup dengan menggunakan serbet agar uap air tidak menetes kedalam adonan.
11
Apabila sudah matang, angkat dan diamkan kuranglebih 10menit, agar Sosis Chedar Babka ini bisa dikeluarkan dari panci dan tidak kempes. Sosis Chedar Babka siap disajikan...
