Anda sedang mencari inspirasi resep Sosis ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sosis ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sosis ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sosis ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sosis ayam adalah 60 pcs sosis. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sosis ayam diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sosis ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sosis ayam memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep spesial homemade sosis ayam
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sosis ayam:
- Daging Ayam Fillet 1000 gr
- 3 butir Telur ayam
- 100 gr Tp. Tapioka
- 5 gr Bawang Putih Bubuk
- 10 gr Garam
- 12 gr Penyedap (Royco etc)
- 450 ml Air Es
- 1 Pack Tp. PREMIX Sosis
- (A- 50 gr, B- 80gr)
- Opsi: (Agar Warna Sosis Tidak pucat)
- 2 sdm Bumbu Balado
- 1-2 Tetes Pewarna Makanan Merah
Langkah-langkah untuk membuat Sosis ayam
1
Campur Daging ayam+Kulit yg sudah digiling dgn 6 Siung Bawang Putih cincang, telur utuh, aduk sampai rata.
2
Setelah rata masukan semua bahan kering, diantaranya Tepung premix Frankfurter A dan B, Tepung Tapioka, bumbu Balado atau BBQ, Gula, garam, merica dan kaldu bubuk, mix semua sampai rata sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit.
3
Aduk rata smpai membentuk konsistensi adonan yg pas(liat Video). 🌭Siapkan Plastik corong lalu isi dgn adonan sosis, bisa juga menggunakan corong untuk memudahkan pengisian adonan dlm casing sosis
4
Siapkan casing sosis, bisa pake yg Edible atau non Edible ya, disini sya pake yg non Edible dgn UK 15mm. 🌭Mulai isi Adonan sosis kedalam casing, usahakan tidak ada udara yg terperangkap dlm casing yg nanti bisa membuat sosis kisut.
5
Setelah terisi rata bagi sosis sesuai dgn UK yg dimau lalu ikat dgn benang.
6
Untuk casing colagen atau edible wajib di oven ya dgn suhu 150° api atas bawah selama 10 menit, setelah itu lanjut proses perebusan
7
Didihkan air sampai benar benar mendidih, lalu kecilkan api nya (sya pake api lilin) masukan sosis dlm air mendidih dan api kecil lalu rebus selama 30-45 menit atau smpai sosis mengapung dan warna nya berubah. 🌭Siapkan baskom berisi Air es, jika sosis sudah mengapung angkat lalu tiriskan dan masukan pada baskom berisi air es, fungsinya agar menghentikan pematangan pada sosis dan sosis cepat dingin. 🌭Sosis siap di olah untuk berbagai masakan✌️ bisa juga langsung dimakan seperti sosis siap maka
8
Jika ingin dibekukan tunggu hingga Sosis dingin ya, setelah itu msukan dlm kontainer, tutup rapat. Masukan freezer sosis bisa tahan 2 bulan lebih. SELAMAT MENCOBA~
9
Note : 🌭 Premix Frankfurter itu adalah rempah tambahan untuk membuat sosis yg terdiri dari Tapioka modifikasi dan rempah Frankfurter Wajib pake ini biar tekstur sosis yg didapat bisa pas kekenyalan nya.
